酸汤小酥肉
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人做过这道菜
光明食堂
鲜香开胃，这道酸汤小酥肉可以说是我最爱的酥肉加工吃法之一了，最早是在【福状元】粥店吃上瘾的，后来知道了这是一道河南名吃，再后来自己在家寻摸着做。这道可称为《家庭版酸汤小酥肉》，虽然不如饭店里配料豪华，但做好了也绝对是#雪中送炭#🎈
用料
酸汤小酥肉的做法
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提前备好一盘小酥肉
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木耳泡发
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西红柿🍅洗净划十字刀，滚水去皮
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去皮后的西红柿🍅切小块
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热锅倒油，下葱、姜、西红柿翻炒
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将西红柿翻炒、切割成糊状后，倒入适量开水，中小火煮沸
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倒入酥肉、木耳，再次煮沸（如果喜欢酥肉偏粉嫩口感，可以多煮一会儿）
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小白菜或菠菜洗净后倒入，根据个人口味加入盐、生抽、黑胡椒、香醋调味
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出锅前滴几滴香油，味道更佳！
小贴士
1.加入酸汤小酥肉中的绿叶菜可以是小白菜，也可以是菠菜，两种都好吃（眼尖的朋友可以发现我在同一道菜谱中用了两种不同的菜哦😌）
2.西红柿本身就是酸的，如果在菜里用了较多西红柿，后期加醋一定要谨慎，建议边尝边加😉
2.西红柿本身就是酸的，如果在菜里用了较多西红柿，后期加醋一定要谨慎，建议边尝边加😉
