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无需老面的老面馒头

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泡泡熊的厨房  泡泡熊

用料  

面粉 500克
无铝泡打粉 3克
水 260～280克
酵母 2～5克
糖 5～10克
小苏打 1克

无需老面的老面馒头的做法  

  1. 1、和面
    2、发酵（40分至2小时不等）2倍大
    3、发好的面戳一个小孔，按照一斤面放一克小苏打，加一点水融化，再次揉面排气，没有气孔，下均匀剂子，二次醒发，25～40度发酵40分钟。
    4、蒸制

上传你做的无需老面的老面馒头

 

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该菜谱发布于 2022-03-02 13:42:54
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无需老面的老面馒头的答疑

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