锡纸蛤蜊粉丝金针菇
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堂妈小厨
用料
| 食材：蛤蜊、龙口粉丝、金针菇、小葱、大蒜、蒜苗、小米辣。 调味料：陕西辣椒面（香而不辣）、熟白芝麻、植物油、生抽、老抽、蚝油、芥末油、料酒、白胡椒粉、食盐、鸡精、白糖 |
锡纸蛤蜊粉丝金针菇的做法
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蛤蜊清洗干净
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泡一把龙口粉丝，金针菇一把清洗干净。
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然后蛤蜊在锡纸盒垫底，金针菇铺在上面
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小葱切丁，大蒜切丁、小米辣切段
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大蒜和小葱拌匀
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加入两勺辣椒面，切记用四川或者山西的辣椒面，香而不辣，如果你用错了辣椒面，就成了辣而不香了，嘴会肿的，吼吼！
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碗里再加入一大勺熟白芝麻
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材料拌匀
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烧热油浇上，迅速拌匀
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生抽、老抽、蚝油、芥末油、料酒、白胡椒粉、食盐、鸡精、白糖加在碗中。
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混合后和刚做的辣椒油拌匀
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舀几勺调好的料汁淋在金针菇上
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加半小碗高汤或者清水
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开火！🔥蛤蜊很快就熟了，金针菇上的调味汁，翻到蛤蜊的下面
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加入粉丝拌匀，食材很快就炖熟了，最后也是加蒜苗碎和米辣子。
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这个真的特别下饭，你也试试看吧！
