客家腌拌牛肉
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小雨妈妈美食笔记
这道美食牛肉嫩滑，再配上清爽香辣酱汁，绝绝子！
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
用料
客家腌拌牛肉的做法
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牛肉切片，加入1勺蚝油、2勺生抽、小苏打、3勺水分2次加入抓匀，加入2勺淀粉抓匀，最后封油入味，腌制30分钟以上
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蒜头剁碎、葱切段、小米椒切圈、熟芝麻，淋上热油，加入2勺生抽、1勺蚝油、一点白糖提鲜、孜然粉、1小勺醋搅拌均匀
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水开下牛肉，10秒后再打散，以免掉粉
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牛肉变色后煮开1分钟捞出
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调入酱汁、香菜完成！
