24个美式软曲奇(70克一个)

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不会很甜,配方量很大!坚果巧克力的量可自行调整!

用料  

无盐黄油 300克
鸡蛋(全蛋) 3个
低筋面粉 430克
杏仁粉 80克
白砂糖 90克
红砂糖 60克
泡打粉 17克
去皮生核桃仁 250克
50%黑巧克力(普通可融化的巧克力) 170克
耐高温巧克力豆 适量表面装饰用

24个美式软曲奇(70克一个)的做法  

  1. 用这种红砂糖,也叫赤砂糖

    24个美式软曲奇(70克一个)的做法 步骤1
  2. 把90白糖,60克砂糖加入到软化的黄油里面,用打蛋器打发,呈羽毛状。

    24个美式软曲奇(70克一个)的做法 步骤2
  3. 三个鸡蛋打散,分三次加进去,每次打均匀,再加

    24个美式软曲奇(70克一个)的做法 步骤3
  4. 把80克杏仁粉,430克低粉,筛入,用刮刀拌到没有干粉状态

    24个美式软曲奇(70克一个)的做法 步骤4
  5. 加入去皮生核桃仁250克,拌匀

    24个美式软曲奇(70克一个)的做法 步骤5
  6. 巧克力块加入,翻拌均匀,盖保鲜膜冷藏30分钟后操作

    24个美式软曲奇(70克一个)的做法 步骤6
  7. 冷藏好的面团,分成70克一个,滚圆后稍微压扁,厚度大概1.5CM

    24个美式软曲奇(70克一个)的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火180℃烤20分钟,上色了出炉

    24个美式软曲奇(70克一个)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-03-02 18:18:29
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