炖刀鱼
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ao厨
东北人最愛吃刀鱼(带鱼)、黄花鱼，寒冬里炖上一锅刀鱼加一碗米饭(地道的东北大米)，这时候可以边吃边卖呆儿:望一望窗外飘舞的雪花，享受在暖暖的室内，这就是童年的幸福吧，这也是最有温度的记忆之一❤
用料
| 刀鱼(带鱼) | 1条 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒，蚝油，陈醋 | 适量 |
| 盐，糖 | 适量 |
炖刀鱼的做法
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大润发直接给收拾好的，回来清洗两遍就好。
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配料切好。
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把刀鱼摆放到厨房纸上。
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在盖一张，按一按把水吸干。
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热锅放油，油开中火放刀鱼，两面煎黄，放姜片+葱段。
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之后放蚝油+陈醋+料酒+盐(一点)+糖=搅拌均匀倒入锅中，味道上来后倒水盖上锅盖。
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炖到水下去后，把蒜放入马上盖上5分钟后就OK了。
