白菜豆腐卷

准备这些材料，白菜是比大白菜小、比娃娃菜大的那种，蘑菇4个足够了，胡萝卜半根，豆腐用半盒足够，一盒的话就像我这次一样做出两盘😥

豆腐用勺子压碎，蘑菇切碎。

胡萝卜切小点，我切的还不够小，还可以再细碎点，三样拌一起，加入3茶勺盐（这是一盒豆腐的量，半盒就减半）、2勺香油、适量淀粉（这次淀粉我加少了，凝固状态不太好，等下次再尝试，或者用红薯粉条泡发后切碎后拌一起，能起到粘合的作用）再顺时针搅拌。

锅里烧水的过程准备这两佐料，小米辣和蒜切片，两勺生抽两勺耗油调一起（如果口味淡，一勺耗油也够了）

沸水里烫白菜，梆子部分能卷就行

勺子舀一勺馅放白菜上，先卷叶子再卷梆子

大片的白菜卷摆一盘，这样只是好看，为了拍照😸

小片的白菜卷完后还剩了一半的馅，这就是为啥我写菜谱时写只需要半盒豆腐的原因，剩下的馅只能填缝了😹

白菜豆腐卷锅里蒸12-15分钟（根据量来决定时间，拍照那盘少的蒸了12分钟，另一盘馅多的蒸了15分钟）快蒸好时，另起一锅放少量油，倒入小米辣和蒜，中小火炒香，再倒入调好的生抽耗油，烧开就关火，倒入蒸好的白菜卷上！

馅多的这盘，我没有用上一步的佐料，而是直接倒了点生抽，再撒点葱花，这个给不能吃辣的人准备的！

很鲜～很好吃～很下饭～
有小米辣的那盘味道是有层次感的，适合喜欢吃辣的人！

两个人，两个空盘，足以证明它的魅力！（饭桌上当然还有其他菜）