纯纯椰奶葡萄碎吐司🍞
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人做过这道菜
IBD圆圆
近日迷上了双人份量吐司就是两个450g的吐司盒烤出的美味。
用料
| 高筋面粉 | 540g（富泽） |
| 椰蓉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个（约100g） |
| 椰浆（丽泰尔黑罐） | 270g（含水量15%） |
| 白砂糖 | 50g |
| 盐 | 6g |
| 白燕牌耐高糖酵母粉 | 6g |
| 葡萄干碎 | 15g |
| 玉米油 | 20g（黄油40g） |
纯纯椰奶葡萄碎吐司🍞的做法
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将所有的材料都混合在一起（除油和盐）搅打成粗膜6-7分的样子 时间差不多是8分钟的样子
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然后再加进去玉米油和盐、继续搅打。大概13分钟就能看出手套膜了
整形后放入1000g的模具中一次性发酵，温度35，时间是1小时40分钟，8分满
烤箱预热上下180度 烤40分钟 记得扣盖子
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成品 黑点是双色葡萄干碎
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还不错吧…… 超级软
小贴士
适合所有人群的一款，我经过了几次改方，这是最终的方子
葡萄干一定要洗，即便是你买的是免洗葡萄干的也要用温水浸泡一会儿，捞出来控水厨房纸吸干水分（因为干硬的感觉做出来的不好吃）
葡萄干一定要洗，即便是你买的是免洗葡萄干的也要用温水浸泡一会儿，捞出来控水厨房纸吸干水分（因为干硬的感觉做出来的不好吃）
