茶叶鹌鹑蛋
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人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 食材：鹌鹑蛋、鸡蛋、红茶、红糖、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、八角、花椒、老抽、生抽、食盐 |
茶叶鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋清洗干净
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我的调味香料都是这样存放的，很容易拿取！
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桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、八角、花椒
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红茶和冰糖
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老抽倒入碗里
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加入生抽
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加入一大勺食盐
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锅里烧水加入香料，再加入红茶和白糖
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倒入调味汁
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料汁搅拌均匀
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倒入鹌鹑蛋
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大火烧开，中小火煮八分钟
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捞出鹌鹑蛋，敲敲敲碎，可以直接放进去，也可以剥皮以后放进去。
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盖上盖子再煮开酱料汁
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鹌鹑蛋放入酱汁中，忽略那四个鸡蛋，打酱油来的，配角！
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吼吼，腌制一夜之后，鹌鹑蛋就上色均匀了。
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喔喔喔！好吃的蛋蛋就做好了！
