泥鳅我是超市里购买的，商家帮我宰杀好，回来家清洗干净备用。
油锅烧热后，下配料（黑胡椒、辣椒、姜、蒜）翻炒一下后，放入泥鳅稍煎一下。
加入料酒，老抽，生抽，加水没过泥鳅，大火炖5分钟后放入豆腐继续炖10～15分钟。
开锅盖放入小葱，开盖煮2分钟后关火
撒上香菜，完成。
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萌萌0823
