手指饼干
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人做过这道菜
梧桐秋雨_20wd
友情小提示：
①糖粉一定一定一定不要用防潮的，我踩过的坑集美们就不要再踩了哈，
②开始打蛋白时预热烤箱，我的海氏s80p175℃预热，
③不论你是怎样的不粘烤盘，一定要铺上油布或油纸，否则你一定会后悔
④糖粉撒三遍，全程速度要快，一气呵成那种。
①糖粉一定一定一定不要用防潮的，我踩过的坑集美们就不要再踩了哈，
②开始打蛋白时预热烤箱，我的海氏s80p175℃预热，
③不论你是怎样的不粘烤盘，一定要铺上油布或油纸，否则你一定会后悔
④糖粉撒三遍，全程速度要快，一气呵成那种。
用料
| 蛋清 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 2克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖粉 | 适量 |
手指饼干的做法
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蛋清+细砂糖+柠檬汁+玉米淀粉承重一起，
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高速打发至小尖角。
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筛入低筋面粉
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翻拌至基本无干粉，勿过度翻拌哦，
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装入裱花袋
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挤成需要的大小
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撒上糖粉，我筛三遍哈，
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170℃，20分钟（海氏s80p温度仅供参考）
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出炉晾凉密封包装备用，冷冻可存15天，用时回温，100℃烤10分钟即可恢复酥脆。
