草莓蛋糕卷

把蛋清和蛋黄分离，蛋清的容器里无油无水。

蛋黄里放牛奶和玉米油，放酸奶也是可以滴😄不过如果是稠的酸奶，需要加一些克数，我用的优果酪，就多加了10g

混合均匀，细致的小姐姐们可以过筛哦，我就懒得再刷盆了(ಡωಡ)hiahiahia加入过筛的低筋面粉搅拌搅拌，也是到那种基本看不到颗粒的状态哦😊

这一步之前可以预热烤箱啦😄把糖分三次加入到蛋清里，中速打发，到有纹路且能提起小弯钩，就差不多了

混合两种糊，蛋白糊放一部分到蛋黄糊里，翻板匀，再倒回蛋白糊里拌匀

倒入烤盘，基本上烤盘是28*28的，我的这个是个长方形，目测不是正经烤盘，可以用刮刀把表面轻轻挂平，放到烤箱中层150度，20-25分钟。如果你用量大，就多加五分钟。我烤了20分钟刚刚好，

烤好拿出来，把四周的烤纸打开，放在烤网上散热。底部的不着急撕下来，等凉了在顶部再放一张烤纸，反转后撕掉原来底部的烤纸，我用这边裹奶油。打发奶油可以适当放糖，或食用色素，我把草莓块也放到打发好的奶油里一起刚进去，至于草莓的量，多切几个，我怕路上被吃光👯

卷的时候可借助擀面杖，卷寿司的手法相似，卷成圆柱就可以了😊稍微紧一些，然后放冰箱冷藏半个小时，就可以切了。我都是先把边角料吃掉，哈哈