凉拌大头菜

0 人做过这道菜
这个菜是在四川吃到的,本地人叫灌菜,可能不这个灌字。就叫它大头菜吧。。
做法也很简单,就是料多些。

用料  

大头菜 2个
蒜姜未 少许
生抽,美极鲜,盐白糖 少许
花椒粉 2勺
浇油辣子 1勺
香油,鸡精 适量
香醋 1勺

凉拌大头菜的做法  

  1. 把皮削掉

    凉拌大头菜的做法 步骤1
  2. 切成丝后放一点盐轻轻抓几下放一旁唵出水份。

    凉拌大头菜的做法 步骤2
  3. 腌好后挤干水份装盘或碗里再来调味。放入少许的蒜姜末,盐,鸡精,白糖,生抽,美极鲜,香油(没有不放也行)2小勺花椒面,1汤勺红油辣子,1勺香醋。最后放点葱上桌。

    凉拌大头菜的做法 步骤3
  4. 上桌后再拌起来

    凉拌大头菜的做法 步骤4
  5. 好吃,很脆爽的。

    凉拌大头菜的做法 步骤5

小贴士

所有的调料都根据自家口味,口味重的可以多放,。。也可以少放
 
该菜谱发布于 2022-03-04 17:20:47
17 收藏


作者豆_dd的其他菜谱

凉拌大头菜的答疑

关于凉拌大头菜的做法还有疑问? 登录提一个问题