冷冻米快手皮蛋瘦肉粥
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人做过这道菜
堂妈小厨
做了这么多年皮蛋瘦肉粥，我觉得用两种米最适合，一个是圆粒大米给粥增稠，一种是东北大米给粥增香。
用料
| 食材：东北大米、珍珠粥米、皮蛋、里脊肉、香葱、食盐、鸡精 |
冷冻米快手皮蛋瘦肉粥的做法
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比较容易熬煮的方法，就是两种米混合淘洗干净控干水，加一勺食用油
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加入食用油
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用勺子拌匀
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用密实袋装起来
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保鲜袋拍扁，然后放入冰箱冷冻一夜。
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第二天砂锅装满水放入冻米
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大火煮制不到20分钟白白的粥已经非常粘粥，粒粒开花。
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香葱切末
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皮蛋去壳清洗干净
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皮蛋切成大块
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肉选择里脊或者前腿肉都可以
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里脊肉切片
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加入一勺米酒
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加入一勺食用油
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加入一勺食盐
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用筷子拌匀
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肉片腌制十五分钟
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粥熬的很浓稠了
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咕嘟咕嘟
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这时放入肉片
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加入切成块的皮蛋
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加入食盐和少许鸡精拌匀
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撒一些香葱末
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皮蛋瘦肉粥就做好了
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我家娃儿们真的超爱吃！
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以前我对皮蛋瘦肉总是很稀，去新加坡旅游喝过几次皮蛋瘦肉粥都是很浓稠，能插上勺子不倒。你也试试看呗！
