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无锡排骨

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森森小酱的厨房  森森小酱
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用料  

排骨 1000克
姜 若干片
葱 若干根
姜丝 一小撮
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 若干
冰糖 若干克
红曲粉 3克
盐 一小勺
白糖 一小勺
香叶 3片
茴香 2克
八角 2个
桂皮 2块

无锡排骨的做法  

  1. 冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开小火煮撇去浮沫

    无锡排骨的做法 步骤1

  2. 盛出加入盐，15g白糖，料酒拌匀

    无锡排骨的做法 步骤2

  3. 炸姜丝作为装饰

    无锡排骨的做法 步骤3

  4. 下锅炸排骨

    无锡排骨的做法 步骤4

  5. 排骨炸至焦黄色

    无锡排骨的做法 步骤5

  6. 准备香料

    无锡排骨的做法 步骤6

  7. 小火炒香料和姜葱

    无锡排骨的做法 步骤7

  8. 加入排骨和热水，热水没过排骨，加入生抽，老抽

    无锡排骨的做法 步骤8

  9. 大火烧开转小火炖1.30左右

    无锡排骨的做法 步骤9

  10. 出锅撒上姜丝即可

    无锡排骨的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2022-03-05 15:26:40
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