斑斓芒果蛋糕卷
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人做过这道菜
普通面包少女
忙碌的一周，终于今天有空做一个蛋糕卷来吃，斑斓和叶子的蛋糕体又软又香，芒果奶油一点酸甜升华了整个口味层次，超级绝的搭配，是春天一定要做的卷！
烤盘尺寸是28*28
烤箱是sp50（旗舰店好价报：普通面包）
烤盘尺寸是28*28
烤箱是sp50（旗舰店好价报：普通面包）
用料
| 蛋白 | 5个 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 低粉 | 55克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 椰子油 | 45克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 芒果奶油： | |
| 淡奶油 | 180克 |
| 芒果果茸（或鲜芒果泥） | 60克 |
| 糖（根据芒果甜度调整） | 10克 |
| 蛋糕胚用斑斓精 | 按颜色调整➕进蛋黄糊里 |
斑斓芒果蛋糕卷的做法
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1. 椰子油加热之后和牛奶混合，过筛进低筋粉，然后加蛋搅拌均匀
2. 加入斑斓精搅拌得到蛋黄糊
3. 蛋白加糖打到小弯钩状态后分次和蛋黄糊搅拌均匀，倒入垫了油布的烤盘中
4. 烤箱150度烤30分钟，拿出来晾到室温
5. 奶油+芒果果茸（或者新鲜芒果泥）+糖打发以后，抹奶油卷起来冷藏
点击图片可以看到完整步骤图！
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非常清新酸甜的味道，稍微装饰下就很漂亮
小贴士
sp50的温度:
上180下130，21分钟
上180下130，21分钟
