高筋面粉 | 190克 |
黑麦面粉 | 60克 |
黄油 | 15克 |
奶粉 | 一大勺 |
糖 | 18克 |
盐 | 一小勺 |
牛奶 | 190ml |
酵母 | 一小勺 |
馅料部分 | |
美乃滋 | 也可用各类涂抹奶酪酱 |
肉松 | 用量看个人口味增减,能铺满擀开的面团即可 |
将除了酵母以外所有的原材料放入面包桶中。面粉、盐、糖、黄油,先放入。液体最后倒在周围一圈。酵母放在上方的酵母盒中。选择程序2:软式面包。
软式面包程序历时较久,前面揉面醒面的时间也比较长。经观察发现最后两小时左右是烘烤时间,于是定表,在那个时刻取出面团进行操作
在面包机揉面醒面的过程中,我们将馅料准备好。待到最后两小时,取出面团(此步骤一定记得将面包搅拌扇叶取出,以避免其在后续过程中搅拌,影响面包最后的形状)擀成长方形状,涂抹芝士酱或者美乃滋。而后均匀撒上肉松,可适当按压,令其更好的贴合在面团上
最后卷起来,扭着拧成一个圈,再放回到面包桶中。盖上盖子,让面包机完成程序
完成制作后的面包的横切面。