奶黄馅材料混合过筛,小火加热,炒至成团,摊开散热,盖保鲜膜防止表面结皮。
馒头材料揉成光滑面团,醒10分钟
馅分9份,搓圆备用。
面团擀成长方形,卷成卷,分成9个剂子,擀平包馅。
蒸笼放温水上发酵30分钟,大火烧至上汽,转中火8分钟,关火焖3分钟出锅。
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