宴客葱油太子蟹～珍宝蟹
8.9
综合评分
20
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蟹哥小厨F
蟹哥教大家如何在家里就能做出像酒店一样好吃的葱油太子蟹，或是港式蒸珍宝蟹
用料
| 太子蟹 | 1只约800克 |
| 绿豆粉丝 | 1捆 |
| 葱花 | 20克 |
| 自制酱油 | 50克 |
| 热油 | 60克 |
宴客葱油太子蟹～珍宝蟹的做法
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太子蟹刷一下干净，粉丝提前半小时泡软，准备好主副食材
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太子哲掰开，去除蟹腮，蟹嘴，蟹胃，以及不能食用的部分，蟹身处要是比较脏要用刷子刷洗一下，蟹脚尖尖处用刀斩去
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把蟹对半斩开，每一边切四刀，可以呈现出八块，大的蟹脚斩开用刀背拍一下，蟹盖里面一圈稍微切去一圈，用清水冲洗一下，去除杂质
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如图，粉丝垫底给上少许的蒜蓉酱将太子蟹依次摆入盘中
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放上蟹盖水开上锅大火蒸6分钟
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蒸熟后，倒入自制酱油放上葱花淋入热油即可食用了
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肉质一丝丝鲜甜
小贴士
蟹处理时候要注意手，
粉丝提前半小时泡软，
螃蟹蒸制时间要根据蟹的大小，
以及家里蒸锅蒸汽的大小来决定，
粉丝提前半小时泡软，
螃蟹蒸制时间要根据蟹的大小，
以及家里蒸锅蒸汽的大小来决定，
