蜜汁·牛肉干/猪肉干
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Emily的小厨旅程
用料
蜜汁·牛肉干/猪肉干的做法
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·面粉+水先调成糊状，再将所有混匀
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·取约160g肉沫 放42g油纸上
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·肉上再铺上42g的油纸，借助刮板、擀面杖将肉擀成烤盘大小
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·轻轻将上层油纸撕开（也可不撕）
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·一烤：上下火180度，10min ；
取出，倒水／吸干／换油纸
刷蜂蜜水
·二烤：上下火180度，10min
取出，双面刷蜂蜜水，洒芝麻
·三烤：上下火170度，5min
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·完工😊 晾凉后剪小放密封盒里
·一天后要放冰箱
小贴士
·肉沫加入面糊、鸡蛋，可大大降低一烤后的出水量
·一次擀的肉一定不要多，尽量擀薄才好吃！
我烤盘内尺寸是35*25，一次肉量在160g左右
·油纸选42g的就很好，因为加了面糊肉比较粘，擀好后直接上下两层油纸一起入烤箱，一烤 后肉跟油纸完全脱离
·刷蜂蜜可增加表面光泽度，口感也更好
·一次擀的肉一定不要多，尽量擀薄才好吃！
我烤盘内尺寸是35*25，一次肉量在160g左右
·油纸选42g的就很好，因为加了面糊肉比较粘，擀好后直接上下两层油纸一起入烤箱，一烤 后肉跟油纸完全脱离
·刷蜂蜜可增加表面光泽度，口感也更好
