提拉米苏(无吉利丁熟蛋版)

首先我们来做手指饼干（和做戚风蛋糕相似）

1.鸡蛋清分三次加入白砂糖 ，用打蛋器打到有弯勾状，且蛋白倒扣不掉有光泽。
2.蛋黄加20克白砂糖搅拌均匀，将三分之一蛋白混入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀
3.过筛倒入低筋面粉，切拌均匀。

糊装入裱花袋
烤箱预热170度15分钟（自己各家烤箱温度不同，注意自己掌控～）

沙巴雍：
蛋黄加糖加咖啡液，隔水加热，不停的搅打，记得中途用刮刀把盆壁的刮下来以防结块，搅打至浓稠，滴下有纹路。就做好了。

淡奶油加糖打发至有纹路（我喜欢吃硬挺一点的糊，这样不用冷藏很久就可以吃）
加入马斯卡彭奶酪和沙巴雍搅拌均匀。糊就做好啦～

手指饼干两面蘸取咖啡液，铺一层饼干，铺一层奶酪糊。
盖好保鲜膜冰箱冷藏2小时就
（如果奶酪糊和我的做法一样，搅拌的比较硬，不冷藏也可以吃）

吃的时候拿出来 撒上满满的可可粉，开吃！

好好吃啊！