豆乳盒子蛋糕

黄豆洗净，放入锅中炒熟。

熟黄豆，用打磨机打成粉末，过筛。

制作戚风蛋卷两片，按照普通戚风蛋糕卷做法，170度烤20分钟左右，方子是一片的量，做出两片。用盒子压出8片备用。

用料理机制做豆浆，过筛备用。

分离出蛋黄，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，搅匀后颜色变浅。

蛋液中，筛入低筋面粉，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。分几次加入热豆浆（烧开），先少量加，每加一次都快速用打蛋器搅拌均匀，再加下一次。

豆浆全部加完之后，倒入不粘锅中，小火慢炒，不停的翻炒至浓稠。

炒至这个状态即可离火。

已经室温软化好的奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀。

之前炒好的豆乳，分四次加入奶油奶酪，每加入一次搅打均匀。

混合完成后呈浓稠的可拉丝的糊状，即成豆乳奶酪糊。裱花袋中装入圆形裱花嘴，再把豆乳奶酪糊装入裱花袋中，备用。

将淡奶油倒入盆中，加细砂糖打发至八分发，装入裱花袋中备用。

接下来就是组装盒子。准备好戚风蛋糕片8片，之前装入裱花袋的淡奶油和豆乳奶酪糊，熟黄豆粉和四个盒子。

先在盒子底部铺一个蛋糕片。

再挤一层薄薄的的淡奶油。

再挤一层豆乳奶酪糊。

接着用小筛网均为的撒上一层黄豆粉。

再铺上一片蛋糕片。

再挤上薄薄的淡奶油。

再挤上一层豆乳奶酪糊。

最后撒上一层黄豆粉，即可。