鲜嫩的饺子馅

准备好肉沫

葱姜花椒热水泡一下，放凉备用

韭菜，白菜，包菜，小葱切细碎备用。

将盐，糖，鸡精，胡椒粉，生抽加入搅拌均匀后，少量多次加入葱姜水搅打上劲，水不能多了，等下蔬菜不杀水，所以现在不要太多水。

将蔬菜碎加适量熟油翻拌均匀，再倒入肉馅里拌匀。比例自己看着放，喜欢肉多就蔬菜和肉1：1
这里不加盐，如果喜欢菜多，就多加蔬菜，多加蔬菜后期可能需要再加点生抽提味，不然会淡了。然后加入适量香油翻拌均匀锁住水分。

         一定记住要包饺子之前再将蔬菜拌一起，这样减少肉馅的出水量。煮好后一咬还会有汤汁不会又干又柴。

这个是没有加酱油的，喜欢的可以在第四步的时候加点酱油，煮出来的的颜色会好看一点，我平时是不加的哈😄