青椒土豆肉焖饭

磕两个鸡蛋放葱花和盐

打散成蛋液

炒熟鸡蛋备用

土豆削皮和青椒切粒，不用太小，焖熟容易找不到

我用的家里现成的肉丸，切两刀备用。这里喜欢五花、肉沫、腊肠、鸡胸、牛肉。。。可任意替换哈。根据个人口味，疯狂尝试！

热锅倒入少量油，爆香葱蒜，肉如果是生肉，需要先放入煸炒，我这里是熟的肉丸，所以顺序不重要，肉丸~土豆~鸡蛋~青椒~少量味极鲜酱油~一点点浓缩鸡汁~半小勺盐，炒啊炒，加一点水接着炒，断生就可以，不用全熟，因为还要焖。

一小杯大米，淘一遍，加入超过米一厘米的水，倒入炒好的土豆青椒肉，简单搅拌一下，剩下的就交给电饭煲

电饭煲飘出焖饭的香气就很有幸福感，时间到，当当当当

翻搅均匀，锅巴看到没得？

享受美味吧