宫廷糕点《桃花酥》

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“又有墙头千叶桃,风动落花红蔌蔌”,已是三月春盛时,灼灼桃花十里盛开。纷繁的桃花在春光中开得格外喧闹,密密层层,如海如潮,春风浮动,散发出醉人的芬芳。中国的美食文化博大精深,中国人喜欢研究美食,并且擅长将美好的东西做成美食来诠释。因此,每当阳春三月,甜品店里一定会将桃花酥放在最显眼的位置。桃花盛开时,吃桃花酥也就成了人们的习俗。

用料  

油皮
猪油 81克
90克
糖粉 45克
中筋面粉 225克
油酥
猪油 100克
低粉 200克
馅料
紫薯 500克
黄油 20克
白糖 35克

宫廷糕点《桃花酥》的做法  

  1. 油皮打到这个程度加一点色素或者红丝绒液

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤1
  2. 油心搓均匀就行也是加一点色素或者红丝绒液

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤2
  3. 紫薯蒸熟加材料拌匀搓成20克一个的球

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤3
  4. 20克油皮包入13克油酥

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤4
  5. 按一下卷起来(第一次卷)

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤5
  6. 在卷第二次

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤6
  7. 对折擀开一个圆

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤7
  8. 用虎口把紫薯馅包起来

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤8
  9. 用手按扁切五刀捏起来就好了

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤9
  10. 中间刷点蛋黄撒一点黑芝麻,用剪刀剪出来花蕊,烤箱150度12分钟出炉即可

    宫廷糕点《桃花酥》的做法 步骤10

小贴士

做中式糕点速度一定要快,我这个是小开酥

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宫廷糕点《桃花酥》相关分类

该菜谱发布于 2022-03-06 20:40:38
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