迷你小蛋糕（不用连模版）

先将蛋黄的白糖、油、牛奶一起混合，充分搅拌均匀。
搅拌均匀后过筛低筋面粉，面粉过筛后会更细腻一些，所以建议过筛一下。
充分搅拌至无明显颗粒哈

蛋清蛋黄分离，蛋清要放在无水无油的盆里，等会打发。
如果蛋黄破了，要赶紧捞出来，并把蛋白里面的蛋黄摘干净哈

将蛋黄分两次加入混合后的面粉糊里面，慢慢搅拌均匀，变成蛋黄糊

蛋白里面滴少许白醋，去腥。
不要问我少许是多少滴，因为我不知道，我每次都是拿着白醋瓶子倒，我也想按滴计算，但是实力不允许，每次都是倒的少许😂

拿起打蛋器，放心大胆的打发蛋白，期间分三次加入白砂糖就好，直至打发成大弯钩模式即可，实在不行小弯钩也行，只要不打过就行。

烤箱140度预热十分钟
将蛋白糊放三分之一到蛋黄糊里面，充分搅拌，最好采用翻拌的模式！
搅拌均匀后又取三分之一的蛋白糊到蛋黄糊里面，充分搅拌
最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊里面，搅拌均匀。

拿出你的三角形的裱花袋，将糊糊倒进去，扎紧！扎紧！一定要扎紧！
不要问为什么？问为什么的人，肯定是没有经历过翻车现场的人😂

将裱花袋剪个小口，小口哈！
然后用你全部的耐心，将糊糊挤进那些小蛋糕模具里，一定要耐心哟！
我喜欢圆鼓鼓的样子，所以面糊挤的比较满

送进烤箱
120度25分钟转
130度8分钟转

简单做了个小视频，大家凑合看一下吧。