超级简单做米酒、醪糟

4 人做过这道菜

用料  

糯米 150克
凉白开 两碗
酒曲 2克

超级简单做米酒、醪糟的做法  

  1. 糯米洗净放电锅煮熟(加水比例是米水1:0.7)

    超级简单做米酒、醪糟的做法 步骤1
  2. 开水凉到30度左右(摸起来微微有一点儿温度),放入2克酒曲

    超级简单做米酒、醪糟的做法 步骤2
  3. 米饭煮熟完全晾凉到没有温度

    超级简单做米酒、醪糟的做法 步骤3
  4. 带上手套抓散米饭,加入混合了酒曲的水抓拌均匀

    超级简单做米酒、醪糟的做法 步骤4
  5. 放入开水烫过的干净无油的不锈钢小盆里(或者有密封盖的玻璃罐子里),压紧,中间挖个小洞,加入一碗凉白开,盖上盖子(或者保鲜膜密封)放到太阳下或者能保温的被窝里(我用的是酸奶机保持恒温30度)

    超级简单做米酒、醪糟的做法 步骤5
  6. 24小时已经开始散发酒味了

    超级简单做米酒、醪糟的做法 步骤6
  7. 36小时做,米酒就做好啦,可以用勺子舀着吃,或者煮鸡蛋……根据自己爱好食用

    超级简单做米酒、醪糟的做法 步骤7
  8. 小贴士

    超级简单做米酒、醪糟的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2022-03-07 09:55:27
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