腐皮虾卷
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新鲜草原
外皮香酥，馅料嫩滑，虾味浓郁，口感超级棒！绝对是下酒好菜。
虾肉带出鲜，肥肉甘美，马蹄脆甜，腐皮酥香，口感丰富有层次。如果不喜欢放入肥肉，风味就逊色不少了。
虾肉带出鲜，肥肉甘美，马蹄脆甜，腐皮酥香，口感丰富有层次。如果不喜欢放入肥肉，风味就逊色不少了。
用料
腐皮虾卷的做法
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虾去头去壳，去虾线，用少许盐和生粉抓匀，用清水冲洗干净，多冲洗几分钟，直至水清，吸干水分备用
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马蹄，红萝卜去皮洗净，五花肉去皮，（如果可以的话全部用肥肉）
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虾肉切丁，猪肉切成黄豆大小的丁，马蹄和红萝卜切成绿豆大小的丁，葱姜切末
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把所有的食材和调味料都放入盆中，搅拌均匀，拌成可以成团的状态，太稀的话可加少许番薯粉
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食材混合均匀即可，不需要摔打
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取一片腐皮，铺上肉馅成条形
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卷起，在封口处摸上少许淀粉水 ，封口朝下放，用牙签轻轻扎几下排气
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水开上锅蒸15分钟左右即熟
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蒸熟后取出放凉即可切块食用。也可以放凉后用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻保存，随吃随取
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切块，半煎半炸至表面金黄
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香酥可口美味的虾卷是年节聚餐的必备神器
小贴士
全部食材都是切碎的，不要剁，更不要绞成泥
