新手零失败自制芋圆

因为木薯淀粉也是意外得到的所以只能就地取材 没整太复杂的 我们东北管它叫地瓜 也就是红薯  以下我就全用地瓜来表
地瓜切片蒸20分钟 直至软糯 拿出趁热加入适当的糖  搅拌一起

之后加入木薯淀粉 1:1或1:2的比例   木薯淀粉多一些就会Q弹  少一些就会软糯

如果地瓜太干 揉不成团就稍微加一点点热水
❗重点来了  成团之后 一分为二 其中一部分放入开水里煮两分钟   为了防止搓条时裂开
之后捞出跟之前的那一半混合在一起如果太湿就继续加入木薯淀粉  揉至成光滑的面团

然后搓成条装  粗细自己调节  想吃大一点就粗一点  想吃小一点就细一点  然后切成小块装  放盘里  适当加点木薯淀粉 防止粘连

如果准备的多就冰箱里冷冻上 之后想吃就拿出来煮就可以了  

水烧开后 下入芋圆  浮起后再煮两分钟 就可以捞出了  就凉水过一下  就可以了
❗因为第一次做  所以只简单做了地瓜的  我觉得紫薯或者芋头 都可以用这种方式
真的太好吃了