奶酪红豆吐司
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人做过这道菜
COUSS探味研究室
软绵绵的奶酪红豆吐司，不收藏就亏大了！将它轻轻撕开，软绵绵的状态非常治愈，红豆藏匿在吐司纹理之中，软糯香甜四溢。（by@叶子Ivy）
用料
奶酪红豆吐司的做法
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黄油以外的全部食材放入打面桶里，低速混合到没有干粉，种高速打至扩展阶段，此时的面团表面光滑有弹性。
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加入软化的黄油。
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低速混合，中高速打7-8分钟。
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可以拉出薄膜。
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取出面团整圆，松弛20分钟。
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分成10份，滚圆松弛15分钟。
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轻拍排气，擀长。
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三折。
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擀长。
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翻面后把底下压薄，抹上奶酪馅，放上蜜红豆或蔓越莓。
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卷起。
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放入300克吐司盒。
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温度32℃, 湿度75%发酵八九分满，刷蛋液，中间剪一刀，不剪也可以，随意。
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放入预热好的烤箱下层，上火175℃, 下火180℃，烘烤30分钟。
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出炉震一下，倒出晾凉即可。
小贴士
1、以上配方可做300克吐司*2个；
2、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团状态酌情调整；
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。
2、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团状态酌情调整；
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。
