外焦里嫩的香煎豆腐
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人做过这道菜
爱七香菜
最近运动期间口味清淡，不知道咋了突然好想吃烤串，为了减重还是忍住了，于是决定做一个稍微有点味道的美食解解馋，豆腐热量低简直是太好不过的食材
我这版算是味道比较淡的啦，如果想要味道更香可以在调制酱汁的时候放入小米辣或者辣椒粉跟孜然粉，就特别有街边美食那个感觉啦
图方便想省时间的话可以不必裹淀粉跟鸡蛋液，直接下锅煎豆腐，但是不得不说裹上鸡蛋液跟淀粉口感会更加香脆哦
我这版算是味道比较淡的啦，如果想要味道更香可以在调制酱汁的时候放入小米辣或者辣椒粉跟孜然粉，就特别有街边美食那个感觉啦
图方便想省时间的话可以不必裹淀粉跟鸡蛋液，直接下锅煎豆腐，但是不得不说裹上鸡蛋液跟淀粉口感会更加香脆哦
用料
外焦里嫩的香煎豆腐的做法
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老豆腐切小块，鸡蛋打成液，将切好的豆腐块先放入玉米淀粉内裹一层，再裹入一层鸡蛋液
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调制酱汁，准备好蒜末➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺玉米淀粉➕少许盐➕1勺白糖，想要更香可以根据自己口味放入小米辣，辣椒粉，孜然粉
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热锅下油，待油热了以后，放入裹好淀粉和鸡蛋液的豆腐块，煎至两面金黄，小火，放入调制好的酱汁翻炒，让豆腐块均匀沾上酱汁
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出锅，撒上芝麻，或者香葱，因为我太爱香菜了我放了香菜😝
小贴士
这里给大家简单科普一下不同淀粉的用法
⭐️玉米淀粉——适合裹浆
⭐️红薯淀粉——适宜勾芡
⭐️土豆淀粉——用于嫩肉
⭐️玉米淀粉——适合裹浆
⭐️红薯淀粉——适宜勾芡
⭐️土豆淀粉——用于嫩肉
