味噌汤、日本清酒蒸海鲜配米饭，(蒸滋味轻松享，层叠出美味，在家自煮快乐全家餐)美善品小美食谱
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用料
| 1440克水 300克米，洗净后沥干水分 60克大白菜，切块(2厘米) 100克洋葱，切丝(2毫米) 40克胡萝卜，切丝(2毫米) | |
| 4片 昆布(每片约2厘米) 10-12个新鲜的明虾仁，去肠泥(约170克) 300克 新鲜蛤蜊，把壳刷净或300克 新鲜青口，洗净 | |
| 250克 生鱿鱼圈 75克 和风酱油(见要诀) 60 克 日本清酒 或 60 克 米酒 1 茶匙 盐 2 茶匙 纯芝麻油(10克) 80克 味噌 | |
| 1440克水 300克米，洗净后沥干水分 60克大白菜，切块(2厘米) 100克洋葱，切丝(2毫米) 40克胡萝卜，切丝(2毫米) |
味噌汤、日本清酒蒸海鲜配米饭，(蒸滋味轻松享，层叠出美味，在家自煮快乐全家餐)美善品小美食谱的做法
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1 将1200克水放入主锅，置入网锅，加入洗净的米。
2 选一个可以放入蒸锅的耐热汤碗(顶部0约20厘米，底部012厘米，高9厘米)并确保碗不会堵住蒸锅的孔洞，确保蒸气流通。将碗放入蒸锅，架上蒸锅组。
3 将大白菜、洋葱、胡萝卜、昆布、虾仁、蛤蜊和墨鱼圈放入碗中。淋上和风酱油、日本清酒、盐、麻油和40克水，盖上蒸锅盖，并以20分/Varoma/速度 2蒸煮。同时，将味噌和200克水在一个小碗中混合直到溶解，置于一旁备用。
4 取下蒸锅组，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将蒸好的米饭放入碗中盖住以保持米饭的温度。
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5 将味噌水再次搅拌后加入主锅。加入海带芽，架回蒸锅组，以15分/Varoma/速度 2蒸煮。取下蒸锅组。
6 加入嫩豆腐，以2分/100℃/反转速度1烹煮。依个人口味调味(见要诀)。以汤为开胃菜，蒸海鲜和饭为主菜。
小贴士
亚洲菜系在蒸煮上提供了很多可能。而这一个组合说明美善品可以在亚洲菜上同样做到一锅多菜的变化，一次做出汤品，主菜和米饭，口味清淡却食材鲜明的健康家庭餐。
-在上汤前品尝一下，如果咸度不够，可再在汤里多溶解10-20克味噌或以盐调味。
- 日本酱油通常比中国的酱油咸度低。如果只有中国的酱油可用，减少量为50克或更少。
-若用一般酱油取代日本调味酱油(如：海带、鲤鱼、蛤蜊风味)，可添加1/4茶匙烹大师鲤鱼粉来加强鲜味。
-在上汤前品尝一下，如果咸度不够，可再在汤里多溶解10-20克味噌或以盐调味。
- 日本酱油通常比中国的酱油咸度低。如果只有中国的酱油可用，减少量为50克或更少。
-若用一般酱油取代日本调味酱油(如：海带、鲤鱼、蛤蜊风味)，可添加1/4茶匙烹大师鲤鱼粉来加强鲜味。
