网红饱饱碗🔥私房爆款‼️料足味美
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人做过这道菜
小猴子的美食日记_
天气开始回温，清凉爽口的饱饱碗可以做起来了‼️料足味美😋怎么吃都不嫌够～
用料
| 椰奶冻材料 | |
| 冰粉粉 | 40克 |
| 水 | 450克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 椰浆 | 80克 |
| 糖 | 60克 |
| 咖啡冻材料 | |
| 速溶咖啡 | 10克 |
| 水 | 600克 |
| 冰粉粉 | 30克 |
| 糖 | 适量 |
| 紫薯芋圆材料 | |
| 去皮紫薯 | 200克 |
| 木薯淀粉 | 110克 |
| 开水 | 62克 |
| 辅料 | |
| 蜜豆 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 山楂碎 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 红糖水 | 适量 |
网红饱饱碗🔥私房爆款‼️料足味美的做法
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先来做椰奶冻，把椰奶冻里所有材料倒入锅中，中火边煮边搅拌，煮到微沸熄火
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倒入模具，晾凉送冰箱冷藏凝固
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还可以做成紫薯椰奶冻，只需在原味椰奶冻基础上，加10克紫薯粉一起煮，就可以了
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再来做咖啡冻，把咖啡冻所有材料入锅，煮到沸腾熄火，倒入容器内，晾凉送冰箱冷藏凝固
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接下来做紫薯芋圆，紫薯蒸熟后，倒入碗内捣烂成泥
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再加入木薯粉，搓成散沙状
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然后倒入开水，静置30秒，一定要是刚烧开的沸水，保温瓶里的水不可以用，水温不够
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揉成光滑柔软的面团
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将揉好的面团分成若干份，都搓成长条状。粗细随意，根据自己喜好来即可
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再切成小段状，放在碗内，撒上少许木薯淀粉，晃匀防粘
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将紫薯芋圆沸水下锅，大火煮到浮起后，转中火再煮3分钟，即可出锅
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把紫薯替换成红薯，我们就能得到红薯芋圆了，制作过程是一样的
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最后就是组装部分了，把椰奶冻、紫薯椰奶冻、咖啡冻切块，倒入小盒内，再加入煮好的芋圆，根据个人喜好，放上蜜豆、熟白芝麻、山楂碎
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再淋上牛奶或者红糖水，就可以开吃了
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料足味美
小贴士
1、椰奶冻、咖啡冻、紫薯椰奶冻里面的冰粉粉，不可以用吉利丁片替代，口感会有很大的差别
2、芋圆里面的开水用量不是绝对的，因为不同品牌的粉，吸水率不同，如果揉好的面团比较粘，那么就再加点木薯淀粉进来综合一下，反之比较干的话，就再加点热水进来
3、紫薯和红薯芋圆一定要分开煮，因为紫薯芋圆掉色
2、芋圆里面的开水用量不是绝对的，因为不同品牌的粉，吸水率不同，如果揉好的面团比较粘，那么就再加点木薯淀粉进来综合一下，反之比较干的话，就再加点热水进来
3、紫薯和红薯芋圆一定要分开煮，因为紫薯芋圆掉色
