羊肚菌煎蛋，专治不好吃饭的娃，香到掉渣，一定要试试

提前用45度左右的温水泡发好羊肚菌，泡发羊肚菌的水千万不能倒了哈！

提前剁好的猪肉，我喜欢有一点点肥肉的，猪肉的比例按照自己喜欢的就行了，剁好以后加入盐调味好👌🏻

1.把羊肚菌切好，喜欢切粒、切条、都可以。
2.切点葱花
3.打入三个鸡蛋

用力搅拌均匀即可。调拌均匀即可。

油热下锅煎

煎到两面金黄就，翻锅的时候散了，是正常的，也没有关系，这样子更入味。

泡发羊肚菌水千万不要倒，让它这样子沉淀一下。

然后把水倒进锅里面，加酱油稍微焖一下。
水干即可装盘享用了。

撒点葱花点缀，也可以省掉这步。
我家的孩子，炒喜欢这样子吃的。

羊肚菌最好挑选种植当年的货，完整的好货。