艾糍粑
0
人做过这道菜
Sky-林
艾糍粑，有些地方叫青团，我们那叫艾米果，小时候每到三月份艾草最嫩的时候，家里就会做这个，很香很甜
用料
艾糍粑的做法
-
先做馅料，花生米放烤箱180度烤25分钟，放凉后搓掉外皮，黑芝麻炒香，两样一起打碎，不用太碎，有点颗粒感更好吃
-
在市场买了艾叶，去掉梗子，清洗干净
-
锅里水烧开后放入艾叶，加入2克小苏打，可以保证艾草的碧绿的颜色，大概焯三分钟左右就可以捞出来了
-
稍微挤一下水分
-
放入破壁机，加100毫升清水，打碎成泥
-
翠绿色，很漂亮
-
加入糯米粉，加入玉米油
-
揉搓成团
-
加入馅料，包成圆形
-
大火蒸8分钟左右
-
表皮刷点玉米油，用保鲜膜包起来，放冰箱保存
小贴士
艾草趁热揉搓容易成团，加入玉米油就不容易开裂
