先把鸡蛋蛋清分离分别装在两个容器里
把装蛋黄的容器加入200克老酸奶混合均匀
接着筛入60克低筋面粉继续快速混合均匀，这时可以提前打开烤箱上下火110度预热（约10分钟）。
打发蛋清直接往蛋清里面加入47克的细砂糖。
打发至提起有弯钩的中性发泡即可。
勺三分之一的蛋白霜把蛋黄糊搅拌均匀（网上图片）
再倒入蛋白霜里继续混合均匀（网上图片）
拿出一个六寸的模具里面垫上油纸，把面糊倒进去，提起震出里面的气泡，不过我直接用戚风的六寸模具，也没有垫上油纸，底下装一盆热水。
放进烤箱烤约70分钟。
约考了50分钟之后出现了布丁层有可能没有用油脂的原因。
额，出炉后酸酸甜甜的，不太喜欢这个味道😣
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Sophia-huang
