酱汁鱿鱼 （烤箱版烤鱿鱼）

洗干净鱿鱼，一定撕掉黑膜。用热水简单烫一下，才好处理。

鱿鱼切片，简单腌制20-30分钟去腥：放盐，生姜，料酒。
腌制结束后，把水倒出去，或者再冲洗一下。

正式腌制：放盐、生抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉/辣椒酱（不吃辣可不放）
拌匀后，放置20-40分钟。
（腌制的酱汁不要倒掉，第二次烤鱿鱼的时候，给鱿鱼刷上去）

洋葱切片，铺在烤箱盘上。（其实烤完后洋葱并不好吃，可不放。隔离锡纸和鱿鱼作用不大。）

烤箱温度200℃，上下管，10分钟。
烤完，先把鱿鱼烤的汁水倒出一大半，留一点即可，否则汁水太多。

腌制剩余的酱汁，再刷到鱿鱼上。

烤箱温度200℃，6-10分钟。
根据实际烤的情况，再决定什么时候拿出来。
出锅，撒葱。