肉松面包(搬运工版)

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配方来自某x书阿啾,下厨房更方便查阅,照搬过来的。

用料  

高筋面粉 300克
酵母粉 3克
全蛋液 30克
奶粉 15克
35克
180克
黄油 30克
5克
肉松 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
火腿或者午餐肉切丁 适量
香葱 适量
芝士碎 适量

肉松面包(搬运工版)的做法  

  1. 我是用的magimix揉面,
    ①先加入水和酵母粉,烹饪师-转速3,温度37,时间3分钟。
    ②再放入除黄和盐以外的材料(揉面全程不盖小盖子),除开黄油和盐,烘焙-大号和面钩转速9,时间4分钟;加入黄油和盐再用烘焙-大号和面钩转速9,时间4分钟揉一次。
    ③完毕后,盖上小盖子,调至烹饪师时间50分钟,转速0,温度33°发酵。

    肉松面包(搬运工版)的做法 步骤1
  2. 如图

    肉松面包(搬运工版)的做法 步骤2
  3. 如图

    肉松面包(搬运工版)的做法 步骤3
  4. 如图

    肉松面包(搬运工版)的做法 步骤4
  5. 如图

    肉松面包(搬运工版)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-03-08 20:39:36
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