高筋面粉 | 300克 |
酵母粉 | 3克 |
全蛋液 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 35克 |
水 | 180克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 5克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
火腿或者午餐肉切丁 | 适量 |
香葱 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
我是用的magimix揉面,
①先加入水和酵母粉,烹饪师-转速3,温度37,时间3分钟。
②再放入除黄和盐以外的材料(揉面全程不盖小盖子),除开黄油和盐,烘焙-大号和面钩转速9,时间4分钟;加入黄油和盐再用烘焙-大号和面钩转速9,时间4分钟揉一次。
③完毕后,盖上小盖子,调至烹饪师时间50分钟,转速0,温度33°发酵。
如图
如图
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