将猪肉切成长5、宽0.5、厚0.3厘米的丝，鸡蛋打进碗中，用筷子打匀
干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块，黄瓜、胡萝卜斜刀切成2厘米的段，放平后直刀切成片，形状即为菱形。葱、姜切丝
炒锅上火加油，烧热后加入鸡蛋炒散使其成为不规则小块，盛装盘中，即为所说“木须”
炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐炒匀后加入木耳、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋块同炒，炒熟淋上香油即可
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