粉色蛋糕胚 | |
*找一个六寸戚风蛋糕配方,在面糊中加入少许食用色素,就可以做出淡粉色的蛋糕胚了。 | |
樱花奶油 | |
樱花酱 | 60g |
淡奶油 | 282g |
装饰部分 | |
巧克力爆谷米 | 适量 |
粉色奥利奥饼干碎 | 适量 |
提前制作好粉色蛋糕胚,裁成两条长方形备用;
打发樱花奶油,将樱花酱、淡奶油一起加入盆中,用电动打蛋器打发至硬挺状态;
取适量樱花奶油抹在蛋糕胚表面,涂抹开,中间略厚收口处要薄,用擀面杖辅助将蛋糕卷裹起来,再用油纸包裹住稍稍捏紧,放入冰箱冷冻至定型但不要太硬;
取出冻好的蛋糕卷,用关东刀切分为3cm每块,再从1.5cm处切开一条开口但不切断;
将剩余樱花奶油装入裱花袋中,挤在蛋糕开口处,用抹刀抹平整,放上一排巧克力爆谷米;
奥利奥饼干用的是春季限定款,文末有推荐,和春天气息浓郁的樱花脏脏小贝相得益彰,将饼干夹馅刮干净后用擀面杖擀细碎,用面粉筛将饼干碎筛在蛋糕表面;
整个都是粉色系的蛋糕,樱花口味的奶油有浓浓樱花香气,再搭配上春季限定款奥利奥饼干,春游季做上一些,氛围感狠狠拿捏住了。