准备好所有的食材,包括图中没拍到的鸡蛋和面哦!!
我喜欢菌类、哥哥喜欢火腿,你喜欢的都可以通通加起来……
番茄切片、香葱切成葱花备用
不粘锅加上油(多一点)热锅,鸡蛋加盐打散(要搅拌均匀),锅热后煎蛋,保持大火时间短
放虾皮,把鸡蛋铲碎炒均匀
把切片的番茄放进锅里继续翻炒均匀
第四步翻炒均匀后加水焖煮大概十分钟,如果喜欢浓一点的番茄味可以在这个时候加上两勺番茄酱!!
焖煮过程中,用另一个锅清水煮面,把煮熟的面捞起备用(把时间对准番茄鸡蛋汤煮好的时间,这样面更好吃,面等久不好吃)。番茄煮烂后,鸡蛋有了浓浓的番茄味,放进喜欢的菌类或者火腿等食材,煮开后一分钟,放盐、鸡精……把煮好的面放进番茄鸡蛋汤中,撒上葱花,起锅!
浓浓的番茄汤有鸡蛋的香味,厚厚的鸡蛋块有浓浓的番茄味,虾皮和菌类提鲜,让番茄汤更鲜甜……咬一口浸泡在番茄鸡蛋汤里的面,那一个香真是令人充满幸福!