窑鸡

两斤左右的三黄鸡，把它的内脏掏出来就行了不要剪开，然后用竹签在它的表皮扎口，这样子腌制的时候会更加入味，处理好的鸡将它放在一边沥干水分，两只鸡的腌鸡料：洋葱末100克，蒜末100克，姜末30克，盐38克，十三香和五香粉各5克，沙姜粉5克，生抽50克，老抽20克，料酒100克，香油10克将腌料倒入盘中，然后将鸡身抹匀特别注意鸡肚子里面也要抹上腌料，然后我们把鸡爪塞进鸡的肚子里面然后腌制两个小时，用锡纸的包裹起来包裹一层后，我们将腌料放一半进去，最好要给它包裹两层，烤箱预热到200度把鸡胸朝下烤45即可。