巧克力戚风蛋糕-6寸
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CARASaMa
用料
巧克力戚风蛋糕-6寸的做法
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玉米油+可可粉搅拌至可可粉完全溶解无颗粒，加入牛奶搅拌至乳化
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筛入低筋粉搅拌均匀，Z字形搅拌至无干粉
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加入蛋黄，Z字形搅拌至顺滑
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蛋白加入柠檬汁和糖，厨师机开高速打发至蛋抽顶部呈小尖尖
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取出1/3的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白翻拌均匀
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将面糊倒入模具中，轻震出大气泡，烤箱预热150℃，烘烤约50分钟，时间和温度根据自己家烤箱稍作调整
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时间到了之后可以用竹签插一下测试看看内部是否烤熟。
烤好的蛋糕倒扣冷却之后脱模。
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脱模的时候动作轻柔一些
小贴士
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