红烧小黄花鱼
2
人做过这道菜
亦荷yihe
春天的气息越来越浓了，但是跟我没关系，我是觉得我剁手的气息感又来了 ，我把眼光放在嫩嫩的粉色上，看见粉色都挪不动脚步了，入了这口粉糯粉糯的珐琅锅，超级符合我现在的心情。
独特的新中式美学，诠释国风，把手设计灵感来自古老的屋檐，锅盖有水凝点和圆形双重锁水设计，可以加强水汽循环，少水料理可以保持食物原汁原味。所有材质都经过食品安全认证，圆润的锅形也比较容易清洗。
选了这款20厘米的浅口圆锅，适合我家这样人口少胃口小的，煎焗都可。
独特的新中式美学，诠释国风，把手设计灵感来自古老的屋檐，锅盖有水凝点和圆形双重锁水设计，可以加强水汽循环，少水料理可以保持食物原汁原味。所有材质都经过食品安全认证，圆润的锅形也比较容易清洗。
选了这款20厘米的浅口圆锅，适合我家这样人口少胃口小的，煎焗都可。
用料
红烧小黄花鱼的做法
-
准备需要的食材
-
小黄花鱼尾部还是有些鱼鳞的要刮一刮，然后剪掉鱼鳍，处理下鱼内脏，最后冲洗干净用厨房纸擦干水分，以免煎的时候溅油。
-
准备葱姜蒜
-
珐琅锅倒入多一些的色拉油，中小火加热，待油完全热后放入小黄花鱼煎熟。
-
煎一面后翻动另一面，煎到两面金黄后取出。
-
不要底油，用厨房纸擦干净，倒入些新油爆香葱姜蒜。
-
倒入刚才煎好的小黄花鱼。
-
放入八角，花椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，加两碗开水，中小火炖煮。
-
观察汤汁剩下差不多一碗左右的时候关火，珐琅锅的余温还会消耗掉一些汤汁 ，剩下的汤汁就正好了，最后撒一把葱花提味点缀。
-
开动吧！
-
忍不住晒下我的新宠小粉锅，是20里面的浅口锅，来自铸礼记，他们是新中式美学，诠释国风，超级好看。
