毛线香葱肉松小餐包

成品

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1.把所有面团材料一次性倒入厨师机里，先低速搅打2分钟，再改中速搅打20分钟（最终看面团状态），打出膜，取出，在室温醒发两倍大，约40分钟。

2.备材料

3.把醒发好的面团取出，平均分割成16份，约52.7g/个，用C型手势滚圆。

4.盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。

5.取一个小面团，放在揉面垫上，稍微按扁。

6.然后上下擀开，排气。

7.用刮板，中心为界线，在某一头，切出一丝丝面条。

8.挤上适量沙拉酱

9.撒上肉松，和香葱碎

10.看图，两边向内折一下，包住馅。

11.然后从上到下卷起来，卷的过程中，用无名指帮忙压住两边，方便卷起，不怕它松开。

12.慢慢卷起

13.卷起来的侧面

14.卷完成了，修整封口。

15.摆放在28×28的烤盘里，造型随意摆。

16.然后放在烤箱里发酵，放一碗热水，调32度，发两倍大，约40-50分钟（最终看面团状态）。

17.烤箱预热上下170度，在发酵好的面团表面上，涂上一层纯牛奶。

18.烤箱上下170度，烘烤17-20分钟，看上色。

19.怕过于上色的话，可以盖锡纸，继续烤。

20.出炉震盘，趁热涂抹一层黄油液，使之光亮，有食欲感。

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美味的早餐