和面,这个不啰嗦了很多教程里都教了怎么发面,面粉加酵母加丢丢糖加水搞成偏软面团一边儿醒发去
粉条泡好了下锅煮熟捞起来加老抽上色再来点油,随便来几刀不用太碎
肉馅儿加两大勺香其酱加老抽丢丢生抽丢丢糖,加一整个鸡蛋,搅匀,和刚才的粉条一起搅拌匀
三十度以上温度面团发酵时间大概是半小时至四十分钟之间,这时候把两大颗葱切碎搅拌进肉馅里,面团分小剂子开始包,放在蒸屉上二次醒发变大一些,就可以蒸了,上汽蒸三十分钟左右,关火,三分钟后揭盖子,成了!
我蒸的比较小,二十五分钟停火三分钟就好了
嘎嘎儿香!