草莓奶油点心

先准备好手指饼干原料，鸡蛋1个 白砂糖20g 低筋面粉30g 椰蓉15g糖粉20g。

一次性将所有白砂糖倒入蛋白中，打发至干性。

加入蛋黄。

打蛋器低速打匀。

加入过筛的低筋面粉，刮刀拌至没有干粉。

表面筛上糖粉和椰蓉。

做出圆饼和花环两种形状（这个配方可以做直径8公分的三套）

烤制175度15分钟。

淡奶油100g加入10g草莓炼乳打发至9分裱花状态。
草莓切成喜欢的形状。
准备镜面果胶少许。

使用圣安娜裱花嘴

底层用圆片手指饼干
中间草莓奶油和草莓切块夹心
顶部用花环手指饼干，草莓片和镜面果胶装饰。
最后再撒一点椰蓉。