焦糖芝士饼干

先来做焦糖酱
1、细砂糖100q倒入厚底奶锅中，小火加热至呈赤棕色(加热过程中不要过度翻拌，不然容易产生反砂现象)

2、加入20g黄油、1g盐拌至融化。

3、慢慢加入60q常温淡奶油搅拌均匀，最后加入10q柠檬汁拌均晾凉备用。

然后做芝士蛋糕糊

1.奶油奶酪250q室温软化至手指可以轻松按压，加入20q细砂糖和30g焦糖酱用手动打蛋器搅拌均匀。

2、继续加入200g常温淡奶油搅拌至质地均匀，再慢慢加入打散的蛋液搅拌至质地均匀。

3、最后加入玉米淀粉8g搅拌至没有干粉，过滤备用。

上下火150℃预热烤箱，烤盘注入冷水中下层水浴烤45分钟

出炉晾凉冷藏2小时，切块即可享用啦~