鲍鱼炖排骨

把所用到的食材准备好备用。

排骨入冷水焯水，水开煮两分钟关火，捞出。

锅烧热加入适量油，放入冰糖，小火炒制糖融化开。

炒到这个成度转中火炒制出大泡转小泡慢慢消失，放入排骨。

放入排骨把它炒制上色，加入葱段姜片，蒜，香叶，料酒干辣椒，翻炒均匀，加入生抽，老抽翻炒一分钟多一点儿关火。

炒好的排骨倒入归禾珐琅锅里面，加入莫过排骨的开水，大火烧开，转小火炖20分钟，放入适量的盐，在炖20分钟。

这个归禾珐琅锅特别好送了防烫帽，拿的时候把防烫帽放在上面，这样开盖不会烫手，这点儿我特别满意。

40分钟后，放入鲍鱼小火炖煮6分钟后，改大火收汁，电磁炉使用火力不能超过1300度的火力。

喷香美味的鲍鱼炖排骨完成，特别的喷香美味，我收的汁太干了，您们收汁的时候可以留一些汤汁，可以不像我收的那么干就可以了。