超简单的糖醋蒜🧄

Name: 超简单的糖醋蒜🧄
Ingredients: 2斤去皮大蒜籽; 适量（把容器灌满）米醋; 1斤冰糖; 适量白酒

4 人做过这道菜

邱邱的菜谱

🧐第一次见到绿色的大蒜时我是拒绝的，一听说吃了对皮肤好，我就尝了，瞬间觉得这个味道是真香啊！💆
🧄糖醋大蒜有白色和绿色两种，这个可以通过控制腌制过程中的温度来得到🧫。

用料

去皮大蒜籽	2斤
米醋	适量（把容器灌满）
冰糖	1斤
白酒	适量

超简单的糖醋蒜🧄的做法

大蒜剥皮备用，不要洗。
大概2斤重，装进干净的容器里。
再加入1斤黄冰糖（换成1斤白冰糖或者白砂糖都可以），不想太甜的话可以减量。
各种酿造的米醋都可以，把容器灌满。（有白色的米醋。）
倒入高度白酒封口。
密封储存。腌制2星期以上。
我泡了2个星期就开始吃。我还喜欢用里面的醋来拌面🍜！

小贴士

🧪关于大蒜变成绿色，我百度了一下。说是糖醋蒜在腌制时会变绿与气温有关，❄️在低温环境大蒜在腌制过程中，会出现一种生化反映，让大蒜变成绿色，但是大蒜中的营养成分是不会流失的。🥫
糖醋蒜变绿时，🧄其中所产生的成分具有较强的抗氧化性，食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基，并可以提高人体的新陈代谢，对人体来说具有多种保健效果，🍹所以适当的吃些是有好处的！
☀️如果你想得到白色的大蒜，可以选择夏天腌制哟！🧫